Ta ročno izdelana terrina iz poljske bolesławieške keramike, iz priznane manufakture Ceramika Artystyczna, je pravi mojstrski izdelek tradicionalne lončarske umetnosti – trpežen, funkcionalen in eleganten.

Z uporabno prostornino približno 3,6 litra (do 4,8 l do roba) je ta velika servirna skleda popolna za juhe, enolončnice, solate, sladice in jedi iz pečice.
Odlično se poda za ohrovt, špagete bolognese, krompirjevo solato, rdeči sadni puding z vaniljevo omako, gazpacho ali gratine – vsaka jed bo v tej terrini postrežena s stilom.

Vsak kos je ročno oblikovan in ročno poslikan, glazura brez svinca pa zagotavlja trajnost, higieno in varno uporabo.
Terrina je primerna za pomivalni stroj, mikrovalovno pečico in pečico, zato je idealna tako za domačo kot profesionalno uporabo.

Izdelana trajnostno v Evropi (Poljska) in okolju prijazno distribuirana preko Bunzlauergrosshandel, ta kos keramike predstavlja brečasovno kakovost, ročno izdelavo in spoštovanje do ljudi ter narave.

• Soup Kitchen

• Classic Deep Plate

• Deep Plate with Additional Rim

• Soup Cup with Handle

• Matching Bowls

Recept: Najboljši severnonemški ohrovt (za približno 3 litre / 6 porcij)

Sestavine (vse ekološke):

Za jušno osnovo:

• 1 kg Kasslerja (prekajeno svinjsko meso s kostjo)

• 2 litra vode

• 2 veliki ekološki čebuli, razpolovljeni

• 1 lovorjev list

• 5 zrn popra

• 1 kos zelene (pribl. 100 g)

• 1 ekološki korenček

• 1 steblo pora

• 1 čajna žlička morske soli

Za ohrovt:

• 1,5 kg svežega ekološkega ohrovta, opranega, očiščenega in grobo sesekljanega

• 2 žlici masla ali repičnega olja

• 2 veliki ekološki čebuli, drobno sesekljani

• 3 žlice ovsenih kosmičev (za zgostitev – tradicionalno severnonemško)

• 250 ml pripravljene jušne osnove

• 400 ml vode

• 400 g Kasslerja (iz osnove, narezanega na rezine)

• 4 ekološke prekajene klobase (npr. Mettenden)

• 1 čajna žlička blage gorčice

• 1 čajna žlička rjavega trsnega sladkorja

• Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Priprava jušne osnove:
Kassler, čebulo, zeleno, korenček, por, lovor in poper dajte v 2 litra vode.
Zavrite, nato kuhajte na nizki temperaturi približno 1 uro. Meso vzemite ven, juho precedite.

2. Blanširanje ohrovta:
Ohrovt kuhajte 3–5 minut v slani vodi, nato ga sperite v hladni vodi.

3. Priprava osnove:
V večjem loncu segrejte maslo, pražite čebulo, dokler ne postekleni. Dodajte ovsene kosmiče in jih na hitro popražite.
Dodajte ohrovt, zalijte z jušno osnovo in vodo, posolite, popoprajte in dodajte sladkor.

4. Dušenje:
Na ohrovt položite Kassler in klobase, pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 1,5–2 uri.
Občasno premešajte in po potrebi dodajte še nekaj juhe.

5. Zaključek:
Meso in klobase odstranite, narežite na kose in vrnite v lonec.
Dodajte gorčico, premešajte in postrezite vroče – najboljše s kuhanim ali praženim krompirjem.

Nasvet:
Naslednji dan je ohrovt še boljši – še posebej, če ga postrežete v tej čudoviti bolesławieški terrini!